Nuova Luce
Per noi di Grani, il dettaglio è l’elemento di ispirazione, riflesso naturale di un concept che ruota intorno all’artigianalità e all’attenta selezione delle materie prime. Guidiamo il cliente in un’esperienza che trascende i 5 sensi, in un percorso fatto di design, gusto, artigianalità e ricerca. Il ferro, il legno e le ceramiche fatte a mano fanno da contorno al profumo del pane, al calore del forno da cui nascono i nostri prodotti; un luogo dove il dolce e il salato si alternano per scandire in maniera puntuale ogni momento della vostra giornata.
Let’s
start the
(r)evolution
Panificio Sociale
Grani è la trasposizione materica di una produzione che rispetta i tempi, le materie prime locali e ne valorizza la qualità.
L’unione di questi elementi da luce al panificio sociale, un luogo di convivialità, di armonia e di confronto in cui poter gioire del tempo, fermandosi soli o in compagnia per gustare una colazione all’aperto, una pausa pranzo o un aperitivo con gli amici.
Abbiamo voluto creare degli spazi di aggregazione, degli angoli di relax esterni che, insieme ad un piccolo angolo interno, vi possano far sentire accolti. La socialità si lega alla sostenibilità e, insieme, danno vita ai nostri valori. Alla base di ogni scelta c’è una ricerca costante di qualità e rispetto per la materia, nella produzione, nel packaging, nella selezione delle bevande di accompagnamento ai nostri prodotti.
Panificio
Grani è un panificio artigianale con lavorazione del lievito madre e di farine di grani antichi siciliani. Nel nostro forno l’attenta selezione delle materie prime, il rispetto per la tradizione e l’innovazione dei prodotti, vi accompagneranno in un percorso gustativo variegato e autentico dove la panificazione incontra la pasticceria.
Aperitivo
Il concetto di convivialità si pone al centro della filosofia di Grani. Un luogo con un forte spirito di aggregazione e confronto, ideale per una pausa pranzo genuina e gustosa, per un aperitivo in zona o un apericena in compagnia.
Pizze, pane cunzatu e focacce saranno le protagoniste!
Pizzeria
La passione per l’arte della lievitazione è espressione non solo del nostro pane ma anche delle nostre pizze: in teglia o in pala cotte a suolo.
Vieni a scoprire le nostre proposte di pizzeria anche da asporto: pizze gourmet dagli impasti leggeri e alveolati, pizze senza glutine, pizze baciate.
Dolceria
Cura, pazienza, rispetto dei tempi e dei processi, aggiornamenti continui sono solo alcune caratteristiche dei nostri dolci lievitati.
Dolci della tradizione presenti tutto l’anno si combinano ai dolci di Natale e Pasqua: panettoni, pandori e colombe lievitati a passione.
Torte
Dolci e salate, soffici e rettangolari: le nostre torte in cassetta che profumano di colazione fatta in casa o di aperitivi sfiziosi. Ma anche torte a forma di numeri dall’inconfondibile profumo di infanzia e di gocce di cioccolato e torte gelato che esaltano il nostro lievitato preferito.
Biscottificio
Biscotti e dolcetti artigianali per tutti i gusti!
Per gli amanti e i curiosi della tradizione: mosto d’uva e fichi secchi; per gli esigenti: Tumminia, Madonita tipo 1, Perciasacchi e burro di cacao. Da aggiungere ai biscotti senza zucchero per chi tiene alla propria linea in tre varianti
mUSICA
mAESTRO!
Emanuele ha una passione smisurata per l’arte della lievitazione. È cresciuto tra i sacchi di farina del panificio di famiglia, luogo delle sue prime ricette e sperimentazioni. Tre generazioni a confronto e una voglia forte di cambiamento. Così, nel 2009 inizia un percorso di ricerca per onorare la genuinità dei prodotti locali e l’esperienza appresa in famiglia.
La sfida di Emanuele consiste nel riscoprire tutto ciò che si distigue nel territorio. Il lievito madre è l’elemento centrale della sua filosofia, ma la selezione delle materie prime si estende anche ad altre tipologie di farine come ad esempio i grani antichi siciliani, base indispensabile per pane, pizze e focacce. Se siete amanti del dolce, non troverete croissant per colazione ma panini al cioccolato, biscotti o brioche da accompagnare al gelato e alla granita.
Il suo prodotto preferito è il panettone, espressione massima della lievitazione. Ama osservare le sue fasi di crescita, sentirne gli odori e sperimentare nuovi gusti. Oggi, grazie al sacrificio, alla passione, alle esperienze, ai confronti e alla continua formazione, Grani diventa un laboratorio sperimentale che affonda le sue radici nella tradizione e che la innova nei sapori, negli abbinamenti e nei tempi rispettando le proprietà di ciascun ingrediente.
Prima
la materia
Materia e territorio: un binomio di storia, cultura e tradizioni in cui il cibo diventa la massima espressione.
Ci serviamo del cibo per raccontarvi l’origine del territorio e i cambiamenti sociali e culturali. Così, il cibo diventa un mezzo di osservazione grazie al quale tracciare un percorso evocativo rispettando ciò che la terra ci offre e utilizzando i suoi frutti per creare dei prodotti unici.
Se ti mancano I sapori di casa o se vuoi fare un regalo a una persona lontana chiamaci ora per spedire i nostri prodotti
oppure
Tanto amore
pochi ingredienti
SalatI
Dalla conoscenza delle farine e dalla voglia di sperimentare nascono i salati Grani: grissini, bruschette e pangrattato. Una selezione di prodotti dai sapori tradizionali per accompagnare i vostri piatti.
DOLCE
Per colazione, merenda o per concludere un pasto in dolcezza, i dolci grani sono una coccola per tutti: tradizionali, senza zucchero, vegani.
A voi la scelta!
LIEVITATI
Ricerca, studio, passione, voglia di sperimentare: questi sono i valori alla base dei lievitati Grani che ci spingono a migliorarci ogni giorno per creare dei prodotti naturali e riconoscibili.
